崗位職責： 1. 菜品制作：根據餐廳菜單和客戶訂單，熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸等烹飪技法，完成各類菜品的制作，確保出品質量、口味及擺盤符合餐廳標準。 ? 2. 食材管理：負責食材驗收，嚴格把控食材新鮮度與品質；合理規劃食材儲存，遵循先進先出原則，減少浪費；定期盤點庫存，及時提出采購需求。 ? 3. 廚房運營：協助廚房主管安排每日工作任務，監督幫廚、配菜員等崗位工作，保障廚房高效運轉；維護廚房設備，發現故障及時報修。 ? 4. 衛生安全：嚴格遵守食品安全法規與廚房衛生制度，落實餐具、廚具及工作區域的清潔消毒；規范操作流程，預防食品安全事故及廚房安全隱患。 任職要求： 1. 專業背景：持有廚師職業資格證書（中/高級廚師證優先），烹飪、餐飲管理等相關專業學歷或具備多年餐飲行業工作經驗。 ? 2. 技能水平：熟練掌握各類烹飪技巧，精通至少一種菜系（如中餐八大菜系、西餐料理等）；熟悉廚房設備操作與維護。 ? 3. 職業素養：具備高度的責任心，注重細節，能承受高強度工作壓力；具有良好的團隊協作能力與溝通能力，服從工作安排。 ? 4. 健康要求：持有有效健康證，無傳染性疾病，個人衛生習慣良好。

博爾塔拉·阿拉山口市

7月2日 08:08

王女士

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