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許昌·長葛市

2月14日 23:18

蘆先生

實名

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招聘火鍋餐飲管理者時，需明確其管理職責涵蓋**運營全流程、團隊管理、成本控制、顧客體驗及品牌發展**等多維度工作。以下是具體管理內容的詳細描述：---###**1.日常運營管理**-**前廳運營**-監督用餐流程（排號、入座、點單、上菜、結賬），確保高峰期效率。-管理餐具、桌椅、調料臺等設施的整潔與補充，維護用餐環境。-處理突發客訴（如菜品質量、服務態度等），制定應急預案。-**后廚管理**-監督食材驗收、儲存（如凍品、鮮貨分區）、備貨量及報損流程。-確保鍋底標準化制作（如辣度、油水比例）、菜品擺盤及出餐速度。-協調前廳與后廚溝通，避免上菜延誤或錯單。###**2.團隊管理與培訓**-排班調度（兼顧全職、兼職人員），優化人力成本。-培訓服務員（禮儀、產品知識、推銷話術）及后廚（安全操作、衛生標準）。-建立獎懲制度，調動員工積極性，降低流失率。###**3.成本與供應鏈管控**-監控食材損耗（如毛肚、牛羊肉等高價菜品），定期分析浪費原因。-對比供應商報價，優化采購渠道，確保食材新鮮且成本可控。-管理水電燃氣、一次性用品（圍裙、紙巾）等消耗品使用。###**4.顧客體驗與營銷**-收集并分析顧客反饋（如線上評價、現場建議），優化服務或菜單。-策劃促銷活動（如節日套餐、會員日），提升復購率。-維護社群運營（微信群、抖音直播），增強品牌粘性。###**5.安全與合規**-確保門店符合消防、食品衛生（如肉類檢疫證明、后廚消毒記錄）等法規。-定期檢查設備（如電磁爐、排煙系統）安全，避免事故。###**6.品牌與創新**-研發新鍋底或特色菜（如區域限定口味），保持市場競爭力。-協助總部開展新店籌備（如選址評估、人員招聘）。---###**任職要求補充**-**行業經驗**：3年以上火鍋或中餐管理經驗，熟悉川渝火鍋者優先。-**核心能力**：數據敏感（能分析營業額、人效、坪效）、抗壓能力（應對節假日高峰）。-**加分項**：有供應鏈資源或成功策劃爆款活動的案例。通過清晰劃分職責，可幫助候選人判斷自身匹配度，同時確保管理無盲區。

許昌·長葛市

6月13日 16:51

田先生

實名

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許昌市長葛市招家裝膩子工高手2名，要求在裝修公司干過，批墻熟練，做工精細，能吃苦耐勞，踏實能干，服從管理，年齡25一45歲，有意者速聯系，技術不精，二八手勿擾，

許昌·長葛市

6月23日 08:02

先生

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