1.協助廚師長進行新菜品、新菜單研發。2.負責廚房安全節能事項，水、電、氣等要及時關閉。3.協助廚師長檢查廚房與食品衛生，把好食品衛生關。做好24小時留樣。4.協助廚師長制定宴會、貴賓的菜單，確定各類餐食毛利率標準，編制成本核算。5.協助廚師長每日做好鮮貨原料驗收，確保原料新鮮。6.協助廚師長制作菜品，確保菜品出品主輔料搭配合理，在菜品上嚴格抓質量關，保證品質穩定。7.協助廚師長檢查廚房原料耗用情況，分析成本消耗，做好成本控制工作，保證毛利指標順利完成。8.負責每日檢查冰箱內原料新鮮度，做到先進后用。9.配合參與國外廚師試菜，把控試菜標準，提出合理建議10.完成領導委派的其他任務。

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4月17日 10:39

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3月11日 12:12

李先生

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4月4日 07:06

李先生

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3月11日 19:27

李先生

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5月27日 06:02

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