1.掌握餐飲服務員崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打掃，物品準

備。

2.了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規范化，標準化服務。

3.做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。

4.做好餐廳工作的數據記錄，服務中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。