餐飲經理的崗位職責主要包括以下幾個方面：

?一、全面管理與運營?

對餐廳實行全面管理，確保提供優質餐飲服務，完成營業指標?，制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃，監督推行各項管理制度?。

?二、人員培訓與考核?

負責餐飲部員工的崗位業務培訓，提高全員業務素質，并進行考核與選拔?。

?三、客戶關系管理?

保持并發展客戶關系，處理客人投訴，征求客人反饋意見?

?四、成本控制與預算管理?

檢查各類用具的破損丟失情況，降低易耗品費用?，審閱餐飲部每天的營業報表，進行營業分析，制定預算方案?。

?五、日常管理與協調?

定期召開餐飲部例會，布置任務，完成上傳下達的工作?。協調部門內部各單位的工作，確保工作順利進行?。