中式快餐店長的職責主要包括以下幾個方面：

日常運營管理

-負責門店的日常運營，確保餐廳的服務、食品質量和環境衛生等方面符合標準。監督員工的工作表現，進行工作分配和排班，保證門店高效運轉。

-管理門店的庫存，定期進行食材、物料的盤點和采購，確保食材新鮮、充足，避免浪費和積壓。

客戶服務管理

-關注顧客需求，處理顧客投訴和建議，不斷提高顧客滿意度。確保員工提供熱情、周到的服務，營造良好的就餐氛圍。

員工培訓與管理

-制定員工培訓計劃，對新員工進行入職培訓，對老員工進行技能提升培訓，提高員工的業務水平和服務意識。

-激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力，處理員工之間的矛盾和問題。

財務管理

-負責門店的財務管理，包括制定預算、控制成本、分析財務報表等。合理控制各項費用支出，提高門店的盈利能力。

營銷與推廣

-制定并執行門店的營銷計劃，開展促銷活動，提高門店的知名度和銷售額。收集市場信息，了解競爭對手動態，為門店的經營決策提供依據。

安全與衛生管理

-確保門店的食品安全和衛生，嚴格遵守相關法律法規和衛生標準。加強門店的安全管理，定期檢查設備設施，消除安全隱患，確保員工和顧客的人身安全。