崗位職責：?

1、全面負責廚房團隊管理，合理分配工作任務，監督工作流程執行，提升團隊協作效率與工作能力，確保廚房高效運轉。?

2、制定并優化廚房工作流程與烹飪質量標準，嚴格把控餐飲準備、烹飪全流程，保障菜品出品穩定，提升餐飲質量與用戶滿意度。?

3、負責食材質量檢驗與驗收工作，精準核算食材成本，制定科學采購計劃，優化庫存管理，將食材成本控制在合理預算范圍內。?

4、熟練掌握各類菜肴配方、烹飪方法、流程以及廚房設備使用知識，定期組織團隊進行烹飪技能與設備操作培訓。?

5、深入了解中小學學生對菜肴的喜好與營養需求，依據《學生餐營養指南》，科學制定每周營養菜單，合理搭配食材，確保菜品營養均衡、口味適宜，并根據師生反饋及時更新菜單。?

6、嚴格落實食品安全管理制度，監督廚房衛生清潔與食品留樣工作，確保用餐安全零事故；制定廚房設備操作規程與維護計劃，保障設備正常運行。?

任職要求：?

1、熱愛餐飲行業與烹飪工作，具備強烈的責任心與敬業精神。?

2、擁有8年以上中餐烹飪經驗，3年以上廚師長崗位工作經歷；有中小學廚房工作經驗，或在軍隊炊事班擔任過主要骨干及班長者優先考慮。?

3、精通中餐烹飪技術，熟練掌握中餐八大菜系至少2類的經典菜式制作，具備較強的菜品創新研發能力。?

4、具備優秀的領導力、組織協調能力與團隊管理經驗，能夠有效帶領與激勵團隊，提升團隊工作效率與活力。?

5、熟悉廚房管理、服務流程與質量標準，懂得食材成本核算，對食物原料與食品營養有一定了解；持有營養師資格證或校園餐服務相關培訓證書者優先。?

6、具備良好的文字表達能力，熟練使用Excel、Word等辦公軟件，能夠獨立制作成本報表、編寫菜單計劃；熟悉餐飲管理系統基本操作。?

7、具備較強的抗壓能力，能夠適應食堂早間高強度工作節奏（如5:30到崗準備早餐）；溝通能力良好，能與校方、供應商高效協作。?

8、具體薪資根據個人工作經驗與能力面議。