餐飲銷(xiāo)售的職責(zé)：

1.銷(xiāo)售目標(biāo)設(shè)定：設(shè)定并實(shí)施銷(xiāo)售目標(biāo)和計(jì)劃，包括桌位預(yù)訂、套餐銷(xiāo)售等。

2.客戶關(guān)系管理：建立并維護(hù)與客戶的良好關(guān)系，了解客戶需求并提供相應(yīng)服務(wù)。

3.團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：管理和指導(dǎo)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，提供培訓(xùn)和支持以提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

4.銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析：跟蹤并分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，評(píng)估銷(xiāo)售策略的效果并進(jìn)行必要的調(diào)整。

5.市場(chǎng)研究：了解市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，以便制定有效的銷(xiāo)售策略。

6.產(chǎn)品知識(shí)：熟悉餐廳的所有菜品和服務(wù)，以便向客戶推薦。

7.客戶服務(wù)：處理客戶的投訴和建議，確保提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)。

8.跨部門(mén)協(xié)調(diào)：與其他部門(mén)（如廚房、前臺(tái)等）協(xié)調(diào)工作，確保提供一致的服務(wù)。

9.財(cái)務(wù)管理：可能需要管理預(yù)算、跟蹤銷(xiāo)售收入等財(cái)務(wù)相關(guān)任務(wù)。

10.其他職責(zé)：可能還需要執(zhí)行其他一些職責(zé)，例如制定促銷(xiāo)活動(dòng)、組織特別活動(dòng)等。