誠聘爐子師傅

一、崗位職責

1.熟練操作各類爐灶設備，嚴格按照菜品烹飪標準與流程，精準把控火候、時間與調料配比，高效完成日常菜品的烹制工作，確保菜品質量穩定、口味地道。

2.負責爐灶設備及周邊區域的日常清潔與維護工作，每日及時清理油污、殘渣，定期檢查爐灶、燃氣管道等設備的運行狀況，發現故障或安全隱患立即上報并協助維修，保障設備正常運轉與廚房安全。

3.積極參與廚房的菜品研發工作，結合市場流行趨勢與顧客口味偏好，與廚師團隊共同創新菜品，優化烹飪工藝與流程，提升菜品競爭力。

4.合理管控食材使用，依據每日訂單與庫存情況，科學備料，嚴格執行食材先進先出原則，杜絕浪費，有效控制廚房成本。

5.嚴格遵守廚房各項規章制度與食品安全衛生標準，規范穿戴工作衣帽、口罩等防護用具，確保操作環境與出品符合衛生要求。