店長(zhǎng)在餐飲店的運(yùn)作中起著至關(guān)重要的角色。以下是一些主要職責(zé)和任務(wù)：

1.**日常運(yùn)營(yíng)管理**：確保餐廳的日常運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行，包括食品質(zhì)量控制、員工排班、庫(kù)存管理等。

2.**員工管理**：包括招聘、培訓(xùn)、評(píng)估和激勵(lì)員工。確保員工有良好的服務(wù)態(tài)度和工作效率。

3.**客戶關(guān)系管理**：維護(hù)與客戶的良好關(guān)系，接收并處理客戶反饋或投訴。

4.**財(cái)務(wù)管理**：確保餐廳的收入和支出在預(yù)定的范圍內(nèi)，管理現(xiàn)金流，進(jìn)行預(yù)算規(guī)劃。

5.**營(yíng)銷(xiāo)和推廣**：策劃和執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以吸引更多客戶，提高餐廳的知名度和銷(xiāo)售額。

6.**衛(wèi)生和安全**：確保餐廳的衛(wèi)生條件和安全措施符合相關(guān)法規(guī)要求。

7.**決策制定**：根據(jù)餐廳的運(yùn)營(yíng)情況，制定并執(zhí)行相應(yīng)的策略和決策。