1.小炒菜品制作：熟練掌握各類家常小炒、特色熱菜的烹飪技巧，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜精準(zhǔn)把控食材配比、調(diào)味及火候，確保菜品色香味俱全，出餐快速且穩(wěn)定。

2.食材處理與成本管控：負(fù)責(zé)小炒食材的預(yù)處理，包括清洗、切配、腌制等工作；合理規(guī)劃食材使用，避免浪費(fèi)，定期盤點庫存，按需申購，有效控制小炒菜品制作成本。

3.廚房衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)：嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持灶臺、操作臺及周邊區(qū)域的清潔，妥善處理廚余垃圾；規(guī)范使用、保養(yǎng)炒鍋、爐灶、刀具等設(shè)備，及時報修異常情況。

4.高效協(xié)作與靈活應(yīng)變：與燒烤崗、前廳等部門緊密配合，靈活應(yīng)對用餐高峰時段的訂單需求，及時調(diào)整出餐節(jié)奏；積極參與菜品研發(fā)，結(jié)合顧客反饋優(yōu)化小炒菜單。