崗位職責

1.負責常見湯品制作已經各類魚蝦蟹蒸菜制作，燕鮑翅肚等高端食材的處理、烹制及宴席菜品制作；

2.嚴格把控食材品質，合理備料，確保菜品穩定出餐；

3.維護上什區域設備，執行食品安全與衛生標準；

4.協助主廚研發新菜品，指導后廚團隊技能提升。

任職要求

-3年以上上什崗位經驗，熟悉川粵菜傳統工藝；

-精通食材泡發、煨燉等技法，能獨立完成復雜菜品；

-持有健康證，責任心強，能適應高強度工作節奏；

-有星級酒店工作經驗者優先。