爐子廚師

崗位職責(zé)

-負(fù)責(zé)川菜菜品烹制，熟練掌握經(jīng)典川菜和融合菜的制作工藝，確保口味正宗、穩(wěn)定。

-嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，從食材預(yù)處理、烹飪火候到裝盤(pán)出品，每一步都做到精益求精。

-合理規(guī)劃爐灶工作，與配菜、切配等崗位高效配合，保障出餐速度與品質(zhì)。

-維護(hù)爐灶設(shè)備，定期清潔保養(yǎng)，確保廚房工作安全、有序開(kāi)展。

-積極參與新菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)需求與顧客反饋，創(chuàng)新川菜口味與菜式。

任職要求

-3年以上川菜爐灶工作經(jīng)驗(yàn)，持有廚師證者優(yōu)先。

-熟悉川菜烹飪技法與調(diào)料運(yùn)用，對(duì)川菜風(fēng)味有深刻理解與精準(zhǔn)把控。

-具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏廚房工作環(huán)境，抗壓能力強(qiáng)。

-工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重食品衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格遵守廚房規(guī)章制度。