以下是服務員崗位的通用職責描述，適用于餐飲、酒店等行業，供參考：

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一、基礎服務職責

1.接待顧客

?熱情問候顧客，引導入座，遞送菜單并介紹當日特色菜品。

?根據顧客需求（如人數、偏好）推薦合適的座位或包間。

2.點餐與建議

?熟悉菜單內容（食材、口味、烹飪方式），準確回答顧客咨詢。

?記錄訂單并核對，確保無誤傳達至后廚/吧臺。

?針對特殊需求（過敏、忌口等）做好備注并通知廚房。

3.餐食酒水服務

?按標準流程上菜（核對菜品、擺放位置），介紹菜名或食用方法。

?及時補充酒水、餐具，更換骨碟、煙灰缸等。

4.席間服務

?觀察顧客用餐情況，主動響應需求（如加菜、撤盤、調整火候等）。

?處理簡單投訴（如菜品溫度、分量問題），復雜情況需上報管理層。

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二、運營支持職責

1.環境維護

?保持服務區域整潔（桌面、地面、備餐臺），按規范擺臺。

?協助清潔突發污漬（打翻飲料、食物殘渣等）。

2.設備與物料管理

?檢查餐具、桌椅、點單設備是否正常，及時報修故障。

?補充紙巾、調料、飲品等消耗品，避免短缺。

3.收銀協助

?核對賬單金額，支持現金/電子支付操作。

?提醒顧客攜帶隨身物品，協助打包剩余食物。

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四、其他要求

?團隊協作：配合后廚、傳菜員、保潔等崗位，確保服務動線順暢。

?學習能力：掌握新品知識、促銷活動及服務標準更新。

?儀容儀表：保持制服整潔，符合衛生規范（如不留長指甲、佩戴夸張飾品）