店長的主要工作職責：

一、店鋪運營管理

1.制定運營計劃：

?根據店鋪定位和市場需求，制定年度、季度和月度運營計劃。

?設定銷售目標、成本控制目標和顧客滿意度目標。

2.日常運營監督：

?監督店鋪的日常運營，包括員工排班、庫存管理、設備維護等。

?確保店鋪環境整潔、舒適，符合衛生和安全標準。

二、員工管理與發展

1.招聘與培訓：

?招聘合適的員工，包括咖啡師、調酒師和服務員。

?提供入職培訓和在職培訓，提升員工技能和服務水平。

2.績效管理：

?設定員工績效目標，定期進行績效評估。

?根據績效結果給予獎勵或提出改進建議。

3.團隊建設：

?組織團隊活動，增強團隊凝聚力。

?營造積極向上的工作氛圍，提高員工滿意度。

三、顧客服務與關系管理

1.提升顧客體驗：

?監督顧客服務流程，確保顧客得到優質的服務。

?收集顧客反饋，及時改進服務中的不足。

2.客戶關系維護：

?建立顧客檔案，記錄顧客偏好和消費習慣。

?通過會員制度、優惠活動等方式增強顧客忠誠度。

3.處理投訴與糾紛：

?及時處理顧客投訴和糾紛，確保顧客滿意。

?分析投訴原因，提出改進措施以預防類似問題再次發生。

四、市場營銷與推廣

1.制定營銷策略：

?根據店鋪定位和市場需求，制定營銷策略。

?利用社交媒體、線下活動等渠道進行宣傳推廣。

2.新品開發與推廣：

?研發新飲品或小食，滿足顧客多樣化需求。

?通過試飲、優惠活動等方式推廣新品。

五、庫存管理與采購

1.庫存管理：

?監控庫存水平，確保原材料和商品的充足供應。

?定期進行庫存盤點，避免浪費和損失。

2.采購計劃：

?根據銷售數據和庫存情況，制定采購計劃。

?與供應商建立良好關系，確保采購價格和質量。