一、基本條件

1.學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、后勤管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

2.年齡：30-50歲（視企業(yè)需求靈活調(diào)整）。

3.經(jīng)驗(yàn)：

-3年以上食堂/餐飲項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)餐、企事業(yè)單位食堂運(yùn)營(yíng)流程；

-有大型食堂（200人以上供餐）管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

二、核心能力

1.運(yùn)營(yíng)管理

制定食堂運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督食材采購(gòu)、成本控制、菜單設(shè)計(jì)、衛(wèi)生安全等全流程；

優(yōu)化供餐流程，提升用餐滿意度。

2.團(tuán)隊(duì)管理

負(fù)責(zé)廚師、服務(wù)員等團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核，協(xié)調(diào)排班與分工。

3.成本控制

熟悉食材市場(chǎng)行情，制定預(yù)算，減少浪費(fèi)，達(dá)成成本目標(biāo)。

4.食品安全

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)運(yùn)營(yíng)。

三、專業(yè)技能

1.熟悉食堂設(shè)備維護(hù)及廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)；

2.熟練使用辦公軟件（Excel統(tǒng)計(jì)、PPT匯報(bào)等）；

3.持有健康證、食品安全管理員證等資質(zhì)（部分企業(yè)要求）。

四、個(gè)人素質(zhì)

1.責(zé)任心強(qiáng)，具備突發(fā)事件處理能力（如投訴、食品安全問(wèn)題）；

2.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能對(duì)接上級(jí)部門、供應(yīng)商及員工需求；

3.抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)早出晚歸工作節(jié)奏。

五、優(yōu)先條件

-有國(guó)企、學(xué)校、工廠等類型食堂管理經(jīng)驗(yàn)；

-具備營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，能設(shè)計(jì)健康餐單；

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###**附加說(shuō)明**

-部分企業(yè)可能要求參與招標(biāo)、供應(yīng)商談判等商務(wù)能力；

-需根據(jù)企業(yè)規(guī)模調(diào)整管理范圍（如連鎖食堂或多網(wǎng)點(diǎn)管理）。

可根據(jù)具體企業(yè)需求補(bǔ)充行業(yè)特殊要求（如清真食堂、醫(yī)療餐飲等）。