烤肉店廚師長要求：

一、崗位職責

1.后廚管理

（1）全面負責烤肉店后廚運營，包括食材準備、腌制、烤制、出餐流程標準化

（2）監督食材采購、庫存管理、確保肉類（如五花肉、牛肋條、韓式調味肉）及配菜新鮮、成本控制

（3）維護廚房衛生，嚴格執行食品安全及消防規范

2.菜品研發及質量控制

（1）研發正宗韓式烤肉菜品（如調味牛肉、豬五花、韓式拌飯等）

（2）制定烤肉蘸料、小菜（泡菜、腌蘿卜等）的制作標準，確保口味一致性

3.團隊管理

培訓并管理后廚團隊（切配、涼菜、熱菜、主食、幫廚等），提升員工技能及服務效率

4.成本控制

優化食材損耗率，控制后廚運營成本，協助制定促銷活動方案。

二、任職要求

1.經驗技能

（1）五年以上韓餐或烤肉店后廚經驗，2年以上廚師長管理經驗。

（2）持有健康證，熟練sop制作（如果味腌料、醬油腌料）、烤制火候把控。

2.個人素質

（1）責任心強，能適應高峰時段高強度工作。

（2）具備創新意識，對韓國飲食文化有深入了解。

三、其他要求

1.能獨立完成廚房4D管理規則

2.監督產品制作

3.熟練所有崗位工作技能

4.有較強的組織力能夠完成上層領導安排

5.愛護員工、關愛員工、了解員工。

西餐廳廚師長要求：

1、運營管理：負責菜品的烹飪與制作，確保菜品質量與口味符合標準。

2、菜品把控：設計菜單、套餐及定制菜品，融入中高端西餐元素。

3、成本與安全：管控食材采購、庫存及損耗，監督廚房衛生與食品安全。

4、負責后廚團隊的日常培訓、排班、出品管理等日常工作，制定廚房工作計劃，確保后廚流程的高效和順暢。

5、對接餐飲前廳負責人，為顧客提供優質的服務。

任職要求：

1、3年以上中高端廚房管理經驗，熟悉西餐的烹飪技能.

2、要具備一定的擺盤審美，可以設計兼具視覺美感與味覺層次的擺盤方案，確保菜品呈現符合高端餐飲定位。

3、健康證，接受過食品安全管理培訓。

4、具備抗壓能力，能協調多線任務，有良好的客戶服務意識。

備注：兩家自營門店西餐廳/烤肉店開業前緊急招募中，除廚師長之外，餐飲前廳主管、餐飲服務員、廚師、幫廚、保潔崗位均在緊急招募中。有意者可直接發送簡歷溝通。