乳化工的工作職責：

1.乳化工藝操作、參數控制、投料管理

2、熟練操作乳化罐、均質機、真空泵、溫控系統等設備，按工藝規程完成原料混合、加熱、攪拌、均質、冷卻等步驟。

3、生產過程監控，監測乳化過程中的物料狀態（如黏度、顏色、顆粒度），及時發現分層、結塊、氣泡異常。

4、記錄數據，填寫生產記錄表（如溫度、時間、設備運行狀態），確保數據可追溯。

5、異常處理，對乳化失敗（如破乳、膏體粗糙）立即停機并上報，協助技術部分析原因。

6、質量初步檢驗，檢查乳化后的產品性狀（如質地、氣味、色澤），判斷是否符合標準。

7、取樣送檢，按流程采集樣品送交QC部門進行理化及微生物檢測。

8、設備維護與清潔，操作前后檢查設備運行狀態（如密封性、攪拌軸潤滑），報告故障隱患。

9、清潔消毒，執行CIP（在線清洗）或手動清洗程序，確保乳化罐、管道無殘留，符合衛生標準。