餐前準(zhǔn)備

-按時(shí)到崗，整理個(gè)人儀容儀表，確保整潔得體。

-檢查餐廳衛(wèi)生，包括地面、桌椅、餐具等，保證環(huán)境整潔。

-按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備好餐具、菜單、酒水單等物品。

-熟悉當(dāng)天的菜品、酒水及特色推薦，以便為客人提供準(zhǔn)確信息。

餐中服務(wù)

-熱情迎接客人，主動(dòng)問候并引導(dǎo)入座，提供菜單和酒水單。

-耐心傾聽客人需求，準(zhǔn)確記錄訂單，并及時(shí)傳遞至廚房。

-迅速為客人上菜、上飲品，確保食物溫度和質(zhì)量。

-關(guān)注客人用餐情況，及時(shí)提供服務(wù)，如加水、換餐具、清理空盤等。

-妥善處理客人的投訴或特殊要求，確保客人滿意。

-適時(shí)進(jìn)行菜品或酒水的推銷，提升餐廳營業(yè)額。

餐后收尾

-客人用餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌，更換臺(tái)布，整理餐具。

-核對賬單，，并提供發(fā)票或收據(jù)。

-檢查餐廳內(nèi)是否有客人遺留物品，如有需及時(shí)上交。

-完成區(qū)域衛(wèi)生的收尾工作，確保餐廳整潔有序。

其他職責(zé)

-參與餐廳的培訓(xùn)和會(huì)議，提升服務(wù)技能和知識(shí)。

-協(xié)助其他部門完成臨時(shí)性工作，如布置場地、搬運(yùn)物品等。

-遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，保持良好的工作紀(jì)律。

飯店服務(wù)員的工作需要注重細(xì)節(jié)，以確保客人的用餐體驗(yàn)愉快。