1.工作經驗

-經驗：1年以上中餐烹飪經驗（基礎崗位），或3-5年經驗（主廚/廚師長崗位）。

2.專業技能要求

-技術能力：精通炒鍋、蒸鍋等烹飪技法，掌握刀工、火候及調味技術，能獨立完成川菜、粵菜等主流菜系。

-菜品開發：具備新菜研發能力，熟悉時令食材搭配。

3.操作與衛生標準

-嚴格執行食品安全規范，保持廚房衛生整潔，熟悉食材存儲、保質期管理及廚具維護。

-能獨立處理大型宴會或高峰時段出餐壓力。

4.團隊協作與溝通

-需具備團隊合作精神，服從管理安排，能與配菜師、服務員等高效協作。

-廚師長崗位需額外具備廚房人員調度、成本控制及培訓能力。

5.優先考慮條件

-熟悉鹵菜、燒臘、涼菜或面點制作者優先。

-有大型餐飲連鎖、酒店或國企食堂經驗者更佳。