職位名稱：拌面/拉面制作員 **主要職責：** 1.備料準備：清洗、切配制作拌面/拉面所需的新鮮蔬菜、肉類等配料。 2.煮面控時：熟練煮制各種面條（拉面、拌面等），精準把控煮面時間和火候，確保面條口感。 3.核心操作： 拌面：根據標準配方和流程，快速、準確地將煮好的面條與醬料、配料充分拌勻調味。 （如涉及）拉面：按需協助準備拉面湯底、配菜，或進行基礎的拉面組裝。 4.出品保證：確保每份出品的拌面/拉面份量準確、味道統一、擺盤整潔。 5.區域清潔：保持操作臺、煮面區、用具及工作區域的清潔衛生，符合食品安全標準。 6.協助配合：協助其他廚房崗位工作及完成上級安排的任務。

阿勒泰·阿勒泰

6月26日 08:23

張先生

實名

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1.熟悉新疆拌面（拉條子）制作流程，能獨立完成和面、揉面、拉面、炒菜等工序； 2.擅長經典拌面菜式（如過油肉拌面、野蘑菇拌面、家常拌面等），或有創新菜式能力者優先； 3.有3年以上新疆餐廳后廚工作經驗，或接受過專業培訓者優先； 4.吃苦耐勞，講究衛生，具備團隊協作意識。

阿勒泰·阿勒泰

6月26日 08:16

先生

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